A svédeknek mondhatni külön kifejezésük van a péntek estére, azt mondják fredagsmys – kellemes péntek, vagy : kvällsmys – kellemes este, vagy utalva a vacsora menüre: taco fredag – taco péntek. Ez a hétköznapok fénypontja, amikor lerakják a lantot az iskolában, munkahelyen és végre lazulnak. Leginkább otthon, családi vagy baráti körben. Illetve éttermekben is vannak kellemes péntek esték. Minderről ITT és ITT írtunk bővebben.
Svédországban a fizetett szabadságok letelte, és a már augusztus közepén kezdődő iskolai időszak mellett, ezek a péntek esték ilyenkor, a nyár végén újra jelentőséggel bírnak. A Taco buli tematikája ilyenkor, még az augusztusi rákszezon után a tengergyümölcseinek kedvez. Vagyis a kukorica tacoba az autentikus csípős, paradicsomos szósz helyett kerülhet valamilyen halas, rákos, kagylós íz is. Erre hoztunk egy receptet, az egyik kedvenc svéd gasztronómiai oldalunkról az Allt Om Mat-ról.
Hozzávalók
400 g hámozott norvég garnélarák
200 g nacho chips
3 dl tejföl
Fél uborka
Fél lilahagyma
1 kukoricacsutka
1 csomag taco fűszerkeverék
Elkészítés
1. Csepegtessük le a tejfölt.
2. Hámozzuk meg és szeleteljük fel az uborkát.
3. Morzsoljuk, vagy vágjuk le frissen a kukoricaszemeket a csőről. Majd nagy lángon pirítsuk át száraz teflon serpenyőben. Hagyjuk kihűlni.
4. Keverjük össze a tejfölt a taco fűszerkeverékkel és a sült kukorica felével.
5. A lilahagymát nagyon vékonyra szeleteljük.
6. Halmozzuk a nacho chipsre az uborkát, a garnélarákot, a lilahagymát és a legvégén a tetejére egy adag taco-tejfölt.
A világon több mint 2000 különböző garnélafaj található, vannak nagyobbak és egészen kicsik. Az északi-tengeri, illetve sarkvidéki garnélarák, az egyik legnagyobb fajta. Akár 16 centiméter hosszú is lehet. Gazdag fehérjében, A-, D-, B12-vitaminban, kalciumban és szelénben. A norvég garnélarák a norvég fjordok és a tengerpart jeges hideg vizében, valamint az Északi-tengerben és a Barents-tengerben él.
